In de reguliere keukens van instellingen worden over het algemeen voorgestoomde of diepvriesmaaltijden in grote gaarkeukens bereid, vaak uit oogpunt van kostenoverweging. Voor iedereen is goede voeding belangrijk maar juist als je ouder wordt is voeding enorm belangrijk. En juist dan komt voeding onder druk. Als men alleen kookt is, kookt men vaak minder uitgebreid, te weinig gevarieerd en incompleet.
Door middel van – in het bijzonder – verse, biologisch(-dynamische) voeding willen wij hier een gezonder alternatief bieden. Ook vinden wij dat voeding in een dergelijke woongroep erg belangrijk is. Vooral voor ouderen worden veel verbeteringen mogelijk geacht.
De berichten in de media liegen er niet om: “Het is nodig om meer aandacht te geven aan het probleem van ondervoede ouderen”.
We zien ook dat jongeren vaak naar de eenvoudige maaltijdvariant grijpen, de magnetron variant of de vette hap, al dan niet ingegeven uit financiële overwegingen. Ook hier zien wij aanzienlijke verbeteringen mogelijk.
Juist zelf (mee)koken, al is het maar een aardappeltje schillen, en er mede verantwoordelijk voor zijn, kan helpen dat het je ook beter smaakt.
Biologische maaltijden, liefst ook uit eigen moestuin versus kant en klare maaltijden kunnen bovendien de gezondheid verbeteren en medicijngebruik verlagen.
Een welbevinden en tevredenheid is ons streven, kortom een beetje meer levensgeluk en gezondheid in combinatie met een betere en schonere wereld.
Daarom wil onze initiatiefgroep stimuleren, dat er mogelijkheden komen om weer zelf mee te koken, om biologische maaltijden voor iedereen (jong & oud) beschikbaar te krijgen.
Dit kan in de vorm van een restaurant bijvoorbeeld bij een woonvorm. Ook denkbaar zijn afhaalmenu’s voor een redelijke prijs. Wellicht groeit het uit tot een heus biologisch tafeltje dekje, voor jong en oud.
Voor ieder, die (even) niet in staat is te koken voor zichzelf en gezond wil eten.
Voeding, dat is ook zorg!